ABBINAMENTI
A tutto pasto è un vino rosso potente che ben accompagna grandi piatti di carne sia arrosti che brasati.
 
NOTE DEL SOMMELIER
L'uva per produrre il Barbagol è il Lagrein, un vitigno autoctono, proveniente dal comune dalla frazione di Bolzano, Gries, a 250 mt. s.l.m., il terreno è argilloso sabbioso. E' stato affinanato in botte per 20 mesi. Una curiosità, il nome Barbagol deriva dalla lingua ladina, trae origine dalle leggende dolomitiche e significa: stregone che ammalia i sensi.
 
LA CANTINA
Nata nel 1975 come costola del Centro per la Sperimentazione Agraria e Forestale di Laimburg, la cantina è di proprietà della Provincia Autonoma di Bolzano. Le uve vinificate provengono esclusivamente dai 45 ettari di proprietà situati nelle migliori zone vocate dell’Alto Adige La cantina è scavata nella roccia, un’ambiente affascinante in cui temperatura e umidità si mantengono naturalmente costanti durante tutto l’arco dell’anno. Tradizione, sperimentazione e tecnologia ai massimi livelli per vini che rappresentano al meglio il carattere autentico dell’Alto Adige.