ABBINAMENTI
Accompagna perfettamente sia antipasti di verdure, coppa pancetta e salame, crostacei e carni bianche.
 
NOTE DEL SOMMELIER
Vino prodotto da Malvasia Bianca Aromatica di Candia, vitigno originario dell’antica Grecia e presente nei colli piacentini da secoli. La Malvasia della Cantina di Vicobarone è il risultato della selezione dei migliori vigneti coltivati con passione e rispetto, che producono questa straordinaria uva.
 
LA CANTINA
La Cantina di Vicobarone nasce nel 1960 a Vicobarone di Ziano Piacentino, una piccola frazione nel cuore della Val Tidone, ma il comune più vitato d'Italia. La Cantina conta circa 200 soci, raccogliendo uve tra la Doc Colli Piacentini e Oltrepo Pavese, essendo, Vicobarone sul confine con la provincia di Pavia. Ha raccolto numerosi premi dalla critica, produce vini autoctoni, unici nel panorama mondiale, la malvasia aromatica di Candia, l'Ortrugo o la Bonarda e la Barbera. Colline stupende, vigneti coltivati ponendo attenzione alla sostenibilità ambientale.