ABBINAMENTI
Tutto pasto. Accompagna antipasti, primi anche strutturati, secondi di pesce o carne bianca.
 
NOTE DEL SOMMELIER
Le uve vengono diraspate e pressate direttamente, la fermentazione avviene in vasche inox termocondizionate a 16-18°C. Il vino rimane sur-lies per 8 mesi, prima di essere imbottigliato e successivamente commercializzato.
 
LA CANTINA
Nel 1924 la famiglia Zamò apre l’osteria di Manzano gestita da Luigi, papà di Tullio e nonno di Pierluigi e Silvano.
Nel 1978 Tullio comincia l’avventura di Le Vigne di Zamò.
Nel 1981 Pierluigi e Silvano prendono in affitto dalla Curia Arcivescovile di Udine i vigneti intorno all’Abbazia di Rosazzo. Sotto il neonato marchio “Abbazia di Rosazzo”, vengono prodotti i primi vini in barrique, come il Ronco delle Acacie ed il Ronco dei Roseti.
Nel 1996 Tullio, insieme ai figli Pierluigi e Silvano acquistano 15 ettari di vigna proprio di fronte all’Abbazia.
Nel 2010 insieme ad Oscar Farinetti, Pierluigi, Silvano e Brigitte proseguono il percorso tracciato da Tullio, continuando ad interpretare la tradizione e la personalità del Friuli Venezia Giulia e abbinando alla grande qualità il rispetto della terra e l’attenzione ai vitigni autoctoni. Le Vigne di Zamò rimane comunque un’azienda famigliare e artigiana, che ha saputo dare lustro ai propri vini caricandoli di valori immateriali fino a farli entrare nel mito.